El pollo en salsa verde es un platillo tradicional mexicano, ideal para acompañar con arroz o tortillas. Su sabor fresco y ligero lo hace perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 4 piezas de pollo (piernas, muslos o pechugas).

- 4 tomates verdes (tomates de cáscara).

- 2 chiles serranos.

- 1/4 de cebolla blanca.

- 2 dientes de ajo.

- 1/4 de taza de cilantro fresco.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- Sal y pimienta al gusto.

- 1 taza de caldo de pollo.

Preparación:

1. Preparar la salsa: Hervir los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Licúa todo con el cilantro y un poco de caldo de pollo.

2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas por todos lados.

3. Añadir la salsa: Vierte la salsa verde sobre el pollo, cubre con el resto del caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

4. Servir: Sirve el pollo con la salsa verde, acompañándolo con arroz, frijoles o tortillas.

Tabla nutricional

Información adicional:

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos

🔥 Tiempo de cocción: 30 minutos

🍽️ Rinde para: 4 porciones

⭐ Dificultad: Fácil

Consejos de cocina:

✔️ Puedes añadir un poco de crema al final para un toque cremoso.

✔️ Si prefieres un toque más picante, agrega más chiles serranos.

✔️ Acompáñalo con papas fritas o una ensalada fresca.

Acompañamientos sugeridos:

🍚 Arroz mexicano

🌮 Tacos de pollo

🥑 Guacamole

🍞 Tortillas de maíz