Clásico arroz rojo preparado con jitomate, ajo y cebolla, ideal como guarnición para platillos mexicanos.

Ingredientes:

- 1 taza de arroz blanco.

- 2 jitomates maduros

- 1/4 de cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 2 tazas de caldo de pollo o agua.

- 2 cucharadas de aceite.

- 1/2 taza de zanahoria y chícharos (opcional).

- Sal al gusto.

Preparación:

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que salga clara.

2. Licúa los jitomates, cebolla y ajo.

3. En una olla, calienta aceite y sofríe el arroz hasta que esté dorado.

4. Agrega el puré de jitomate colado y cocina 3 minutos.

5. Vierte el caldo caliente y añade sal.

6. Incorpora las verduras si las usas.

7. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el líquido se absorba (~ 15-20 min).

Tabla nutricional

Información adicional:

⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos

🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos

🍽️ Rinde para: 4 porciones

⭐ Dificultad: Fácil

Consejos de cocina:

✔️ Usa caldo de pollo para más sabor.

✔️ No muevas el arroz mientras se cocina.

✔️ Si prefieres, agrégale elote o pimiento en cubos.

Acompañamientos sugeridos:

🌶️ Chiles rellenos.

🍗 Pollo en mole.

🥤 Agua fresca de jamaica.